立秋是农历二十四节气中第十三个节气，也是一年中秋季的开始，立秋有三候：初候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣，但是并不是立秋就代表着进入秋季，温度也就立马下降了，俗话说：“秋后一伏，汗死老牛”，所以说立秋之后还会持续热一段时间，但并不会再像盛夏时节那样炎热，早晚温差开始加大，夜间也有了阵阵凉意。每到立秋之际，各地人民会举行各种各样的祭祀活动，关于立秋祭祀，最早可追溯到周朝，据《礼记·月令》记载，每年立秋的时候，周天子要率领手下的诸侯、大夫等人，去王都的西郊举行盛大的迎秋仪式，还要祭祀少昊和蓐收，这两位在当时被认为是主管秋季的神灵。
其实，这些立秋祭祀随着时代的演变，已经逐渐淡去，但是仍有一些民俗得以保存下来，很多地方会有饮食的风俗，比如江南一带，立秋日要吃西瓜，其中杭州之前流行吃秋桃，立秋时人们都会吃一个桃子，然后把桃核留下，等到除夕这天，把桃核丢进炉火中烧成灰烬，他们认为这样可以免除一年的瘟疫。比如在北方，老北京的习俗是要吃肉食，即“贴秋膘”，因为立秋之后，天气逐渐变得凉爽，所以人们就萌发了要吃些好吃的来补偿入夏以来的亏空，最解馋的就是吃炖肉，通过炖肉把掉的膘补回来，俗称“贴秋膘”。而在东北，立秋一般吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”跟老北京的“贴秋膘”有异曲同工之妙。其中“饺子”用英语怎么说呢？
小编相信很多人对“饺子”的英语表达仍然停留在初中英文课本中的“Dumpling”，当然，这个表达伴随了我们整个中学时代，我们不能说这个单词表达的不对，但这个翻译表达地是不完全正确地，首先“Dumpling”在英语里指的是所有“用面皮包着馅料的食物”，在国内的一些法式，意式的餐厅，你会在菜单上看到“XX饺子”的菜，但其实它并不是我们平时所见到的饺子，所谓“法式饺子”其实是一种类似于派的食物，而“意式饺子”则更多地像是意粉一样的食物。
如果单纯地按照“Dumpling”的定义来说，中国传统的包子，元宵，青团等都应该算是“Dumpling”，因为它们都是用面皮包着馅料的食物，所以用“Dumpling”单纯地表示饺子显然是不妥地，随着中国文化的逐步走向世界，越来越多的外国人开始用拼音进行代替具有中国传统特色的食物，所以，很多老外会直接管饺子称作“jiaozi”，管包子称作“baozi”。
在这里，小编不是否定中学时代的教学错误，而只是随着文化的进步，人们对于语言的表达要求也越来越高，所以翻译行业也才会衍生出来，作为一个合格的翻译人员，不仅要准确地表达出目标语言的意思，更应该了解目标语言所在当地的传统文化，只有两者结合才能更精准地表达，大家说，知行翻译小编说得对吗？
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