在平时我们形容一道菜的味道非常好时，会经常说：“味道很鲜”，这里面的“鲜”字可难倒了很多外国人，我们知道“鲜”在汉语中多形容食物鲜美，物品光鲜亮丽等，与“鲜”最接近的应该是味精，但是在外国餐馆里基本不用味精，所以“鲜”也就不存在了，当然了，英语中也有很多单词可以表达类似的意思，比如“delicious（美味）”。
小编曾听一个翻译老师说过这样一个趣事儿：“我以前想写川菜的麻，但是翻遍英文词典却找到对应的词，有位美食达人告诉我麻的感觉就是成千上万只蚂蚁在舌头上爬，不得不说这个描述非常生动形象，但终究我还是不敢在英语里使用。”正如著名哲学家维特根斯坦说的“语言的限制就意味着经历的限制，如果没有这个词汇，你甚至不可能有这样的生活经历”。
再回到“鲜”字应该如何翻译，我们首先看一下“鲜”字是如何形成的，从甲骨文到金文到篆文再到隶书和楷书，一共整理出两种解释，首先，“鲜”字中的“羊”是“祥”的省略，表示吉利的，平安的，意思就是虽死但仍可安全烹饪食用的鱼。其次“鲜”字中的“羊”是“羴”的省略，“羴”表示羊臭，就是膻味，而“鱼”则是指鱼腥味，二者合在一起的味道不仅不腥不膻，反而味道极其鲜美，故而形成“鲜”。最后一种解释让小编茅塞顿开，什么是“鲜”，就是把鱼和羊放在一起烹饪的味道就是鲜。
关于“鲜”字如何翻译，我国的一位权威翻译家开玩笑说：“很鲜”那就是直接翻译成“very xian”，就像英文romantic（浪漫），中文直译为“罗曼蒂克”，意大利pizza就叫披萨，再不会的话，就直接说带着火腿的奶酪面粉大饼。其实这种情况不仅仅存在于食物中，爱尔兰作家乔伊斯写了一部难懂的《尤利西斯》，后来又写了一部更难懂的《芬尼根的守灵夜》，但是他却说，虽然翻译不易，但是没有语言是不可以翻译的，不管是什么事儿到最后终会定下名称，那就变成了约定俗成。而“约定俗成”就是翻译中最重要的准则，没有之一。因此“鲜”完全可以直接翻译成“xian”，只要约定俗成下来，也许就成为外语中的一个新词汇。
虽然翻译不是万能的，但它却是不同文明和文化交流的基础，而翻译绝不仅仅是字与字的对译，句式与句式的照搬，而是在领悟原文后，努力寻找相匹配的句子去标书原文的本义和本色，做到原文和译文像舞伴一样形影相随，舒展自在，小编想这才是翻译的最高境界。您觉得呢？
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